昨天崔先生和我说：我觉得我快要感冒了，嗓子痒痒的。

我说：喝水，白开水和柠檬蜂蜜水，万一发烧的话就吃500／1000毫克的对乙酰氨基酚，没必要吃其他乱七八糟的药。

不过，要让一个中年男性100%遵医嘱基本上是不可能的事，除非是治疗某一特定方面的问题。

果然，今天他又和我说：我的感冒做实了，发烧流鼻涕腹泻。

我一边翻白眼，一边琢磨他的话：“做实”二字居然可以被他作为感冒的动词用？！我们果然不是同一个星球的人。

不过我很佩服崔先生，他是一个计划性极强的人，每次约他都要提前至少两周，而且无论我如何忽悠他吃喝玩乐，他都会先把接下去的工作安排好，包括行程确认、会议要点梳理等等，仔细记录在笔记本上。和我讨论正事基本不通过微信，而是用英文给我写邮件，列出方案一，方案二，方案三… 

这不，前两天他给我列了一个扫黄（máng）大纲：

1. 葡萄酒核心术语（terminology）

2. 比较不同的葡萄酒的基本纬度。

3. 葡萄酒该怎么喝？

4. 喝葡萄酒时候的配菜 

5. 如何判断葡萄酒质量优劣 

6. 几个主要葡萄酒产地的特点（法，美，澳，南美，意，英）

7. 葡萄酒的历史

8. 葡萄酒和中国 

9. 葡萄酒和健康

10. 葡萄酒和餐桌礼仪

我当时给他的回答是：你这是要一部又臭又长的《葡萄酒大典》! 已经有很多人写过了，自己看去，我才不写那么枯燥的东西。不要以为你给我打赏我就会屈服在你的淫威下！

虽然我如此回答他，但不能否认他确实把大家希望了解的葡萄酒知识做了总结，而且总结得很好。其实我不是不愿意写，而是想把这些知识贯穿在每次扫黄（máng）中，当然，如果需要，偶尔也可以突击一下。

我之所以给这个专栏起了一个不怎么严肃的名字，是因为它不是课堂，而是大家讨论吃喝玩乐的空间，而吃喝玩乐的本质无非是“随性、随心”。

不过作为一个专业人士，我必须对我向大家普及的葡萄酒知识负责，尽可能简单易懂且客观中立。也请大家给我留言，把自己想了解的葡萄酒知识告诉我。不过我晓得，你们和崔先生是一伙儿的，所以我也不会屈服于你们！

我很喜欢大艺术家达利（Salvador Dalì）的一句话：“首先你要学会像古典大师一样画画，然后爱咋咋地，只有这样你才会被尊重。”

我之所以从葡萄的种植和酿造写起，而没有马上写品鉴部分（大概要很久之后才会写到），也是因为这个原因。当你知道根源，有了基础，就可以用自己的审美观去品酒，根本不必在意旁人说什么。

就像你不屑长腿模特，反而见到自己的平胸女朋友一下就能硬起来。喝酒嘛，爱咋咋地，自己爽就够了！

(文中图片为达利在古典大师作品基础上的一些创作，希望你可以再翻上去看一遍，真的好美。既然上都上去了，就顺便关注一下吧！）