今生篇 下

1986年是意大利葡萄酒历史上惨痛的一年，那年有二十多人因为饮用了甲醇勾兑的葡萄酒而中毒身亡，更多人因此失明。葡萄酒出口量较前一年下降了37%，最大客户德国将所有来自意大利的葡萄酒扣押在海关，没经过检查不得进入市场。

很多人都认为意大利葡萄酒会一蹶不振，但Langhe的这帮年轻人却将此看作一次机遇，因为消费者从来没有对葡萄酒的品质如此关注过，而品质正是他们的优势。

他们组织了一个小团队，每周聚会分享各自的经验，相互切磋。有人这样说：如果我的一生里能够经历50次葡萄丰收，那么我们10个人就是500次。只要我们团结在一起，就能酿出世界上最美味的葡萄酒！

果真，他们酿造的“新版Barolo”遇见了伯乐，一个叫Marc De Grazia的美籍意大利小伙子。也许是年纪相仿，Marc很快与这帮年轻人找到了默契。

初生牛犊不怕虎，Marc在美国为Barolo开辟了一番天地。学古典文学出身的他怎么也没有想到，自己能成就一群人，甚至改写意大利葡萄酒的历史。

从十九世纪中叶到二十世纪三十年代，意大利有过两次大移民，超过500万意大利人背井离乡来到了美国。所以只要说到Mafia，根本不需要解释含义；在这里，每个大城市里都有一片被称为“Little Italy“的地方，意大利文化也在美国根深蒂固。

但如同外国人每次去唐人街的中餐馆都会要春卷、木须肉和酸辣汤一样，上世纪的意大利餐在美国人眼里就是Pizza、Spaghetti、肉丸子和Chianti，吃多了便失去新意。Barolo的出现犹如一股春风，它不仅是一款可以与法国酒媲美的醇酿，更因此带动了整个意大利菜系品质的提升。主流媒体争相报道，一时之间，政客名流纷纷涌入意大利餐厅，能品尝到Barolo是当时吹牛最好的素材。这番狂热延绵不息，从美国到亚洲，到现在北京都还有一家以Barolo命名的意大利餐厅。 Barolo成了继Spaghetti之后，意大利生活方式的另一个象征。

造成这番狂热的主角们当然也被邀请到美国，也许当时他们根本没有意识到自己引起的轰动。这帮没怎么出过远门的年轻人整理行装，飞过大西洋，加在一起也说不出50个英文单词。但他们所到之处的鲜花和拥抱，是成功最好的证明。

从此他们得到了一个名字—— Barolo Boys。

也许你认为Barolo的故事就这样圆满地结束了，但事与愿违。关葡萄要继续往下讲。

“在这十几年间，Langhe人民看到前一个世纪都没有见过钱财！” Langhe的一位老先生这样说。

另一位说：“这些人酿出的Barolo亵渎了Langhe世世代代的传统，根本不配被叫做Barolo”。

( 保守派与激进派辩论的海报）

Langhe各个酒庄的战争由此掀起，保守派酒庄坚持秉承传统，继续用古法酿造。激进派的年轻人一边与保守派对峙，一边又内部相争：谁都想当第一，谁都想成为那位最出名的人。

（反抗法国橡木桶，反抗贝卢斯科尼政府）

酒还是继续酿，但Barolo Boys的聚会不再，在危机中团结抗争的精神不再。就在这时，人们也发现，Barolo的橡木桶味道渐渐盖过了Nebbio葡萄应该有的味道…

他们错了吗？没有！要不是他们，Barolo不会有今天的光辉。

他们对了吗？也没有！因为每件事情都有它应有的“度”。

有时候我不禁会问：什么是创新？什么是传统？是否创新成功了就会变成传统？曾经创新的人，是否会变成下一批创新人的阻碍？

当年的这帮年轻人，现在大多已知天命，经历过跌宕起伏，也渐渐平静下来。

( Barolo Boys冠名足球队）

今天我们喝到的Barolo，既继承了传统，也包含了很多创新。只是没有人再走极端，希望也不会再有人被剥夺继承权。

我想，如果美丽的Barolo女侯爵看到她的酒出现在世界各地的餐桌上，伴随着烛光的温暖和菜肴的香气，应该无比欣慰吧。

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关葡萄 Kwine

I never  refuse a drink after dark