加州的美食版图再次证明了自己的实力！在Robb Report最新发布的2026全美最佳新餐厅榜单中，加州几乎横扫了榜单，不仅占据近半数席位，还拿下了冠军宝座。

今年登上榜首的是位于Carlsbad的Lilo，这家餐厅坐落于San Diego以北，隐藏在一座旧冲浪板工厂内。虽然规模小巧只有24个座位，但它依旧击败了来自纽约、芝加哥等热门餐饮城市的新餐厅，成功登顶全美第一。

Lilo于2025年开业，开业后不久便获得了米其林星级认证，迅速成为南加州餐饮界最受关注的新星之一。餐厅由主厨Eric Bost与餐饮业者John Resnick共同打造，两人将原本的工业厂房改造成极简风格的高级餐厅，整个空间围绕开放式主厨吧台设计。顾客可以近距离观看主厨制作一道道精致料理，并品鉴完整的菜单。

除了排名第一的Lilo之外，加州还有三家餐厅跻身全美前十。其中旧金山有两家进入榜单，一个是位于Dogpatch社区的Wolfsbane，由米其林星级餐厅Lord Stanley团队打造。另一家上榜的是备受关注的中餐馆The Happy Crane，开业后迅速成为当地热门话题，也成为旧金山近年来最受欢迎的新餐厅之一。

代表洛杉矶上榜的是Lielle，由拥有三颗米其林星的瑞典主厨Marcus Jernmark创办。餐厅位于比佛利山庄附近，融合了加州风味与北欧料理特色。

1. Lilo, Carlsbad, Calif.

2. Creepies, Chicago

3. Kabawa, New York City

4. Lielle, Los Angeles

5. Junior, Nashville

6. Yamada, New York City

7. The Happy Crane, San Francisco

8. Maison Bar à Vins, Washington, D.C.

9. Wolfsbane, San Francisco

10. Zaranda, Houston

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