据商业内幕网 7月13日报道 近日，一位声称将自己的生物学年龄逆转了20岁的健康老龄化专家与商业内幕网分享了一些他的饮食原则。

据悉，Michael Roizen博士是一名麻醉师，也是克利夫兰诊所（Cleveland Clinic）的首席健康官，他今年78岁。但他告诉商业内幕网，他的“生物学年龄”约为57.6岁，也就是说，根据他的死亡风险和患上与年龄有关的慢性疾病的风险，他的身体似乎年轻了几十年。（值得注意的是，目前对于生物学年龄的定义以及如何测量还没有达成共识。）

Michael曾利用他所说的保持年轻的原则，在克利夫兰诊所建立了一个健康研究所，为员工提供经济奖励，鼓励他们采用健康的生活方式。Michael曾表示，自2008年以来，这项计划每年为克利夫兰诊所的10.1万名员工患者节省了高达2亿美元的医疗费用，并为他们的健康老龄化研究计划提供了参考。以下是Michael遵循的饮食原则。

地中海饮食

地中海饮食主要由水果、蔬菜、豆类、低脂蛋白质和乳制品等天然食物组成，并限制红肉、加工食品和酒精。地中海饮食连续七年被《美国新闻与世界报道》评为最健康的饮食，研究表明，地中海饮食与提升心脏健康、减肥和预防认知能力下降有关。鳟鱼和鲑鱼是Michael主要的动物蛋白来源，这些鱼类中含有维生素D和omega-3脂肪酸。

午餐吃大餐

Michael在午餐时吃得最多，而晚餐却吃得很少，通常只吃一份沙拉。大吃一顿后他会睡不好觉，然后在第二天感觉更糟。

巴西阿拉戈斯联邦大学的研究人员在2024年进行的一项研究发现，无论参与者的饮食质量如何，在午餐时摄入大部分卡路里都有助于预防和治疗肥胖症。研究小组认为，这种进食方式可能更符合人体的自然节律。

每月五天限制卡路里摄入

Michael还遵循南加州大学长寿研究所负责人、老年学教授Valter Longo制定的长寿饮食法。他已经坚持了七年。这种饮食方法是每月五天限制卡路里摄入，以模拟禁食的效果。

采取这种做法的人要在“禁食”的第一天将摄入的热量降至1,100卡路里，然后在第二至第五天降至约700卡路里。南加州大学Valter团队在2024年进行的一项研究发现，模拟禁食的参与者在“禁食”三个月后，生理年龄平均降低了两岁半。

在八小时内进食

Michael还采取间歇性禁食的做法，他仅在每天上午11点至下午7点之间进食。

他说，虽然间歇性禁食对长寿影响的数据远不如限制卡路里禁食的数据可靠，但他说他喜欢这种感觉。他说：“16个小时结束后，我感觉很好。我睡得更好了，精力似乎也更充沛了。”

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