文萃
静静的文海
文海湖一瞥在玉龙雪山的西部丛岭中，有一个藏在深山高寒地带的村子，这就是文海。文海在纳西语中称为“嘎搞”（gaggaq），有“在高地的村子”的意思。文海村隶属丽江县白沙乡，位于玉龙雪山南麓...
玉龙雪山第一村
丽江山野多名村名镇，堪称“雪山第一村”的玉湖即其中之一。 玉龙雪山麓有湖如玉，皑皑雪峰倒映湖中，恍如缥缈梦境，形成著名的丽江雪山十二景之一：玉湖倒影。相...
深钻细研勤治学，中西融合辟蹊径 ——“中国百千万人才”杨福泉研究员学术研究访谈录
先把前久中国社会科学网发的这篇访谈录放一下，其中谈了一些个人的做学问体会。编者按近日，院门户网站编辑代丽围绕杨福泉研究员的学术研究经历、研究成果、治学理念、作为民族学人类学学者的责任和学术研究心得访...
美女室友眼中的酒窖
关葡萄和美女室友卡米拉Camilla一拍即合，卡米拉写了一段有关我们的文字: 自从拿到食品技术学位以后，我一直在怀疑：学了那么久，我怎么连酿酒都不会？于是乎我选择去酒庄...
「关葡萄的酿酒日记」之 野猪 2017年9月16日 晴
我们常说一句话：“没吃过猪肉，也见过猪跑”，但我相信，吃过野猪肉的人一定比看过野猪跑的多很多。只要在托斯卡纳深度游过的小伙伴应该对这里一道名菜不陌生—— 野猪肉酱拌面，不仅如此，在意大利很多地方都有...
关葡萄的酿酒日记 之 It’s a man’s world 2017年9月12日
我很喜欢香奈儿一款香水的广告，里面的背景音乐翻唱了James Brown的一首歌，叫 It’s a man’s man’s man’s world (这是男人的世界）。我从来不是一个女权主义者，甚至...
「关葡萄的酿酒日记」之 -- 插入感 2017年9月10日 雨
今年的收成不好，特别不好，产量是往年的一半，导致采摘时大家的心情都不咋滴。只能希望活到最后的葡萄们都是命硬的主儿，能在酒桶里好好拼搏，奉献出自己的精华。今天稀里哗啦地下了一天的雨，附近的一个城市遭受...
关葡萄的酿酒日记 2017年9月9日 阴
托斯卡纳一整个夏天没下过几场雨，热得要命，好多葡萄都被硬生生晒伤，采摘期提前了半个月，简直措手不及，等我从国内出差回来，到酒庄安顿下来的时候，采摘已经差不多结束了… 为了避免任何利益冲突，姐姐我今年...
『关葡萄的扫黄(máng)书』7. 红葡萄酒怎么喝？
打开喝！爱怎么喝就怎么喝！可能你们觉得我对葡萄酒的态度不太好，但其实葡萄酒是我的一部分，因为在我的生活里它是最长情的陪伴。有一种老夫老妻的感觉，曾经化不开的柔情蜜意随着时间变成了分不开的相依相伴。曾...
『关葡萄的扫黄(máng)书』6. 红葡萄酒酿造
寻人启事：有一位朋友在后台给我留言，咨询一款白葡萄酒的储存时间，但是因为技术原因，图片丢失了，请这位朋友再联系我一下，或者加我的微信 aboutitalianwine凑热闹：期待了一年，4月10日我...
